♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Con un ambiente cálido y familiar, Caléndula se convirtió en el destino favorito de los amantes de la comida fresca, el buen café y los sabores tradicionales reinterpretados con un toque contemporáneo.
Fundado por Pedro Fernández, ofrece una propuesta inspirada en la riqueza de la cocina mexicana, con una interpretación moderna que incorpora ingredientes frescos, locales y de temporada
Los comensales pueden disfrutar desde las tradicionales enchiladas suizas y enfrijoladas, hasta el clásico sándwich de pulled pork, acompañado de papas fritas crujientes y una variedad de salsas y compotas preparadas en casa. Cada platillo está cuidadosamente elaborado, con la calidad y el sabor como prioridad.
Aunque lo que verdaderamente distingue a Caléndula Café es su dedicación a lo local. El uso de ingredientes frescos y de temporada es parte esencial de su filosofía gastronómica.
Además, el pan de masa madre que acompaña sus platillos es un detalle que se nota. Esta apuesta por lo fresco y artesanal también se refleja en sus bebidas, como el café, que proviene de la Sierra Norte. De sabor suave y envolvente, es el acompañante perfecto para cualquier platillo o para disfrutarlo solo, como una experiencia de café de especialidad.
A tan solo 5 minutos del Parque Primavera y a 15 minutos del Centro Histórico, ofrece un espacio amplio y cómodo, una terraza soleada y un comedor que refleja el ambiente acogedor y familiar del lugar.
Desde tempranas horas, los comensales pueden disfrutar de un desayuno tranquilo, degustar un delicioso Monte Cristo con fruta de temporada o rendirse ante la tentación de un pan francés que cambia según la temporada.
El lugar abre de 8:30 a 15:00, de lunes a domingo, cerrando solo los martes, para que cada día sea una oportunidad de disfrutar de un buen brunch en cualquier momento.
Si aún no has tenido la oportunidad de visitar este rincón culinario, te invitamos a hacerlo. Caléndula Café es un espacio para disfrutar, relajarte y, por supuesto, saborear lo mejor de los ingredientes locales.
