♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Los tacos de tripa son un clásico mexicano que ha sabido conquistar paladares a lo largo de generaciones. Este gusto por las vísceras, que se remonta a nuestras antiguas civilizaciones, se mantiene vivo hoy en día, y pocos lugares logran prepararlos con la maestría que caracteriza a Taquería El Güero.
Desde 1991, esta taquería familiar ha ganado una sólida reputación en Oaxaca, y ahora, con la apertura de su nueva sucursal en la colonia Reforma, no hay excusas para no disfrutar de sus deliciosos tacos.
Ubicada en la calle Jazmines, a media cuadra del Piticó, la nueva sucursal promete mantener el mismo nivel de calidad que ha hecho famosos sus tacos en las unidades Ricardo Flores Magón y Siete Regiones.
Los tacos de tripa, doraditos a la perfección, son su especialidad, pero los amantes del tasajo también encontrarán un lugar en este menú. Cada taco está cuidadosamente preparado, con ingredientes frescos y un sabor inigualable.
No cualquiera puede preparar un buen taco de tripa. El secreto está en conseguir ese punto perfecto entre lo crujiente y lo suave, sin que la tripa quede gomosa. Don Fernando, mejor conocido como “El Güero”, lo sabe bien.
Con experiencia previa en un rastro, aprendió a seleccionar y preparar la carne de manera impecable, dándole a sus tacos ese toque especial que los hace únicos en Oaxaca. Y aunque el menú incluye otras opciones deliciosas como el tasajo, la estrella indiscutible sigue siendo la tripa, dorada y llena de sabor.
Además de su exquisito sabor, las tripas son una excelente fuente de proteínas, vitaminas como la B12 y minerales esenciales como el zinc y el fósforo. Consumir tacos de tripa no solo es un deleite para el paladar, sino también un aporte nutritivo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel, el cabello y los huesos.
La llegada de Taquería El Güero a la colonia Reforma abre una nueva oportunidad para que más personas disfruten de sus icónicos tacos. La taquería ofrece un ambiente familiar y relajado, ideal para una cena rica y rápida. Abren todos los días a partir de las 18:30 horas y sus clientes habituales saben bien que, aunque siempre hay fila, no tienes que esperar.
Si aún no conoces los famosos tacos de tripa de El Güero, esta es tu oportunidad. Visita su nueva sucursal y descubre por qué este negocio familiar lleva más de 30 años siendo un referente de la gastronomía en Oaxaca.
