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Gaudencio Ruiz Mateo

Toda la carne al asador en El Chef Zapoteco

Si hablamos de tirar la carne al asador entonces tenemos que considerar visitar El Chef Zapoteco del chef Gaudencio Ruiz, en Santiago Matatlán. Además del...

Se alía la UABJO con el Chef Zapoteco

La Escuela de Gastronomía de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca firmó convenio con el chef Gaudencio Ruiz Mateo para que estudiantes tengan...

Mal de amor, una experiencia gourmet en la cuna del mezcal

Yolanda Peach / Leche con tuna Pintoresco. Campos que parecen infinitos con grandes plantaciones de agave y los rayos del sol que caen como agujas,...

Gaudencio Ruiz Mateo, el chef zapoteca, inicia de vuelta

Comenzar de cero, la elección de Gaudencio después de que logró ser considerado uno de los mejores chef del mundo. “Le he apostado al pueblo...
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