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El valor de lo cotidiano en Hora Mágica Café

Volver a un lugar donde uno se siente en casa suele ser una frase gastada. En la práctica, sin embargo, es una de las...

Comer en Zicatela: una parada dentro del mercado

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Entre el movimiento constante de quienes trabajan y llegan a la playa, el Mercado Zicatela se mantiene como...

Mujeres de Maguey y Fuego

Técnica mezcalera y economía del maguey con liderazgo femenino ♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En la conversación actual sobre mezcal se insiste en cifras...

BBQ 422: ahumado estilo Texas con acento oaxaqueño

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Carnes ahumadas por horas, salsas con piña y un trato cercano del maestro ahumador Armando Gómez en un...

Venta de Bodega de Día de Plaza de Mezcal

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna El cierre del año llega con aroma a agave y sentido comunitario. Día de Plaza del Mezcal prepara...

Reapertura Hierba Santa en Paseo Santa Lucía

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La cocina oaxaqueña volvió a encenderse en Paseo Santa Lucía. Después de permanecer cerrada unos meses, la sucursal...

1812: el lugar donde la cocina recuerda lo que fuimos

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Sergio nunca planeó quedarse en Huajuapan. La historia empezó con una casa vieja, de adobe, en una calle que...

García Peral, la casa donde inició el mole de caderas en Huajuapan

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna El otoño, en Huajuapan de León, se reconoce por el aire fresco, los arrieros que vuelven a casa...

La fiesta que revoluciona la cerveza artesanal local

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Oaxaca se prepara para recibir uno de los festivales más esperados del año: Oktoberfest Oaxaca 2025, un evento...

El pan como manifiesto: austeridad, intuición y tierra

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna ¿Qué hace un cocinero oaxaqueño al hornear pan danés con harina que apenas alcanza para una tanda diaria?...
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