Yolanda Peach

Feria del Mezcal 2025: fiesta, tensión y resistencia en Oaxaca

Tras varios días de celebración, la Feria del Mezcal 2025 cerró sus puertas en Oaxaca dejando una estela de sabores intensos, debates encendidos y...

Quince años de Yagul como Patrimonio Mundial

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Para conmemorar los quince años del reconocimiento de la Unesco al valor ancestral de las Cuevas Prehistóricas de...

Narda Lepes y la cocina que desafía lo establecido

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Cuando Narda Lepes llegó a Oaxaca para el aniversario de Levadura de Olla, lo hizo con la mirada...

Mezcal artesanal sin intermediarios en Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Un evento que prioriza el contacto directo entre productor y consumidor reúne a pequeños palenqueros en Día de...

Los moles que dibujaron el mapa de Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Quince moles. Quince fogones encendidos en distintas geografías, tiempos y afectos. La forma más directa de conocer Oaxaca...

Entre pigmentos, tortillas y mole: el arte de lo que se come

El fuego transforma. Cocinar, pintar o construir comunidad son actos que inician —casi siempre— con una chispa. Así arrancó el conversatorio Fuego y Pigmentos,...

Ñuñu hace historia: ocho medallas en la Copa San Arnulfo

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La hidromiel oaxaqueña Ñuñu obtuvo ocho medallas en la Copa San Arnulfo 2025, una de las competencias más...

Levadura de Olla: cinco años dando voz a Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Una cena no basta para resumir cinco años; sin embargo, existen noches que consiguen condensar una historia entera....

Tamales costeños, la parada obligada en el Tianguis Gastronómico

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna El tamal de tichinda se convirtió en una de las novedades más comentadas del Tianguis Gastronómico Desde mis...

Dos leyendas de la cocina celebran a Levadura de Olla

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Oaxaca recibe a dos de los chefs más influyentes de Latinoamérica para cocinar junto a una de sus...

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