♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
Abrir un espacio donde se pueda encontrar mezcal artesanal, ginebra nacional, sake, vermut, vinos mexicanos y bebidas sin alcohol de calidad, se volvió oportuno y necesario en una entidad que recibe visitantes de todo el mundo.
Esa es la premisa detrás de El Chaneque, un proyecto que actualmente tiene presencia en la ciudad de Oaxaca y que se ganó el reconocimiento por su selección cuidada y su trato directo.
El primer punto de venta fue en Puerto Escondido, desde ahí se tejió una red que llegó a Huatulco, Zipolite y otras comunidades costeras. No tardaron en identificar la necesidad de los consumidores que buscan ginebra, vermuts, mezcales, sakes y vinos con garantía de origen y de calidad. Encontraron un nicho para surtir productos y generar confianza.
Abrir en Oaxaca centro fue el siguiente paso lógico. La ciudad, con su exigente escena gastronómica, demandaba una propuesta distinta.
“Oaxaca centro es un destino turístico clave, y queríamos ofrecer aquí lo mismo que allá: productos bien seleccionados, a precios justos, con atención personalizada”, explican desde el equipo.
Actualmente, en Casa de Barro, El Chaneque mantiene su filosofía: ofrecer etiquetas cuidadosamente seleccionadas, tanto de Oaxaca como del resto del país y del mundo.
Los chaneques, esas figuras mitológicas traviesas del imaginario mesoamericano, no hacen daño, pero sí se hacen notar. Lo mismo ocurre con esta distribuidora: discreta y con una selección que difícilmente pasa desapercibida.
En sus estantes cada producto fue elegido con intención, pensado en perfiles de consumo distintos: del mezcalero habitual al turista que busca algo diferente, pasando por quien prefiere opciones sin alcohol o desea regalar una botella poco vista.
La carta cambia, pero entre los productos más recomendados están el gin Condesa y Armónico, el mezcal El Huésped, sake japonés, vinos de Casa Magoni, vermuts, tequila, kombucha y bebidas naturales como Ginger Birra y Sol Amate.
“Lo que nos distingue es la selección. No queremos vender por vender. Escuchamos a los clientes y ajustamos nuestro catálogo según sus intereses, pero sin bajar la calidad”, afirman. El trato cercano es parte del sello. “Si alguien entra y no sabe qué llevarse, lo guiamos según su gusto. Siempre hay algo que encaje”.
Lejos de replicar el modelo de grandes cadenas, este espacio apuesta por el servicio personalizado, precios justos y una selección construida con criterio.
Entre sus estantes conviven bebidas artesanales, destilados de autor y opciones sin alcohol, pensadas también para quienes buscan experiencias distintas sin sacrificar sabor.
El Chaneque es el punto de encuentro para quienes entienden que lo que se bebe también puede decir algo sobre quién lo elige.