♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
En el mundo de los destilados y vinos, hay etiquetas que trascienden por su historia, su calidad o su exclusividad. En Oaxaca, uno de los espacios que comenzó a destacar por su cuidada selección es El Chaneque, distribuidora especializada que opera desde Casa de Barro.
Desde hace algunos meses, El Chaneque se enfoca en ofrecer bebidas que, más allá de lo que contienen, reflejan proyectos con identidad, producción artesanal o acuerdos exclusivos de distribución. En un recorrido reciente, compartieron cinco de las bebidas que definen su propuesta.
En primer lugar, destaca Tequila Cascahuin, marca originaria de Jalisco con más de cien años de historia, que ganó presencia entre quienes buscan tequilas con procesos tradicionales. En Oaxaca, El Chaneque cuenta con su distribución exclusiva.
El segundo en la lista es el Vermut Yzaguirre, producido en Cataluña desde 1884 y con presencia en más de 50 países. Este vermut, asociado a la coctelería clásica europea, comienza a abrirse paso en barras oaxaqueñas como una alternativa sofisticada y versátil.
Para quienes buscan un perfil más contemporáneo, el Gin Condesa es una propuesta interesante: producido artesanalmente en la Ciudad de México y desarrollado por un equipo conformado exclusivamente por mujeres. Sus botánicos mexicanos y su diseño lo han colocado como uno de los gins más comentados del momento.
Otro destilado que gana terreno es el Sake Nami, ideal para maridar con comida japonesa, platos ahumados o tempuras. Servido frío, permite apreciar mejor su carácter y complejidad, y representa una de las apuestas menos comunes entre las distribuidoras locales.
Finalmente, la lista cierra con el mezcal El Huésped, producido en Santa María Quiegolani, Oaxaca. Con técnicas tradicionales y una edición limitada, se ha convertido en una de las etiquetas más buscadas por quienes privilegian la trazabilidad y el origen.
Además de estas cinco botellas, El Chaneque mantiene una oferta en constante evolución que incluye vinos, licores y destilados poco comunes en el mercado local.
