En Oaxaca la cocina es punto de encuentro. Es ahí donde se crean las más grandes muestras de amor, los más bellos recuerdos y los valores se arraigan.
La mesa oaxaqueña, por tanto, se viste con un sello propio, tanto en su vajilla, utensilios, caminos de mesa, mandiles, maderas y todo lo que gira alrededor.
Los artesanos son los encargados de estos instrumentos que no sólo destacan por su utilidad, sino por su belleza.
En el Cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales Arte en la Mesa fue el espacio para que los artesanos pudieran, de forma directa, ofrecer sus productos.
Al estar en el primer patio del Palacio Municipal, el porcentaje de los asistentes al evento que entró a esta muestra fue muy bajo, por lo que te dejaremos el contacto de los participantes.
La alfarería en barro rojo la llevó Rufi, cuyo negocio se ubica en la parte de atrás del mercado zonal de Santa Rosa. A ellos los puedes localizar en el teléfono 951 236 3156. Otra opción es Mujeres de barro de San Marco Tlapazola. Su teléfono 951 262 8600. Vajillas y utensilios con una técnica que le da una belleza rústica y, por su forma de elaboración, soporta altas temperaturas.
Cajas de madera y palma llegaron desde Huajuapan de León, de Mixteca de mi corazón. Son decoradas, pintadas a mano y pueden utilizarse para guardar artículos pequeños y organizarlos. Su teléfono es 953 109 8576.
Madera tallada de Santa Cecilia Jalieza, de la artesana María Dolores Miguel Chávez. Cada pieza con una personalidad propia. Su teléfono 951 418 1140.
Utensilios de madera, de Ánimas Santa Catarina Ixtepeji. Cucharas, tenedores, cucharones, tablas para picar. Suaves al contacto con las superficies de cocción más delicadas, por eso son los más recomendados por su versatilidad. Su teléfono 951 508 4475.
Vidriado natural, de Santa María Atzompa, de Cerámica Eréndira Vásquez. Ideal para conservar aceites y líquidos sin variar su sabor, al tiempo de darle un toque elegante. Su teléfono 951 203 5976.
Barro bruñido, de San Jerónimo Silacayoapillo, de Aidé Ramírez Cedillo, donde puedes encontrar desde un comal, hasta una jarra o vajilla, característico por tener una superficie suave y brillante. Su teléfono 953 556 3278.
Cerámica de alta temperatura de San Andrés Huayápam. Refractarios que ofrecen una excelente estabilidad a temperaturas altas. Su teléfono 951 506 4833. Otra opción es de artesanos de Magdalena Apasco. Su teléfono 951 426 1657.
Una leyenda en Oaxaca es Casa Aragón por su larga incursión en la metalurgia. Se perfeccionaron en la elaboración de cuchillos, dagas, puñales, espadas, cubiertos y otros utensilios de cocina. Hojas de acero en la que están dibujadas imágenes creativas. La belleza y utilidad de sus piezas tienen un sello único en Oaxaca. Su teléfono 951 123 63 86.
Hojalata Corazón Mágico. Un adorno bello para la cocina y el comedor, algunos de utilidad, como sus portaplatos. Su teléfono 951 149 95 56.
Palma en nudo mixteco, de Santa María Apasco, como los tortilleros, que conservan el calor de la tortilla, al tiempo de embellecer la mesa. Su teléfono 951 204 66 05.
Cerámica libre de plomo, de Santa María Atzompa. Un método que cumple con las normas de salubridad, con utensilios para cocinar, como cazuelas. Su teléfono 951 126 1750.
Artesanía de carrizo, de Tlacolula. Un llamado a volver a las canastas artesanales para hacer el mandado. Su teléfono 951 153 7503.
También pueden ir al mercado con bolsas artesanales, de Noé Aquino. Su teléfono 951 323 88 80.
Textiles y maderas utilitarios, de Julio Domínguez. Su teléfono 951 508 5378.
Barro Negro, de San Bartolo Coyotepec, del artesano Armando Pedro. Ya sea piezas decorativas o vajilla. Su teléfono 951 224 6271.
Textiles de Jalietza, de la artesana Wendy Jalietza. Su teléfono 951 222 7427.
Artesanías de palma, de la artesana Benita Clemente, de Santa María Atzompa. Su teléfono 951 187 1843.
Mantelería de telar de pedal, de la artesana Guadalupe Orozco. Su teléfono 951 348 1208.
Textiles de telar de pedal, del artesano Álvaro López Jiménez. Su teléfono 951 177 5604. Otra opción es la tienda Yukudaá. Su teléfono 951 204 66 65.
Indumentaria gráfica, de Río Blanco taller. Ideal para restauranteros para personalizar sus mandiles, o la ropa de los meseros con sello propios. Su teléfono 951 156 8120.
Molcajetes Río verde de San Mateo Yucutindoo. Su teléfono 951 583 4575. Otra opción son Molcajetes escultura de Tierra, de San Sebastián Teitipac. Su teléfono 951 608 8509.
Textiles de telar de cintura, del Papaloapan. Su teléfono 287 157 2800, otra opción es de la artesana Leti Mendoza. Su teléfono 287 154 28 91.
Botellas pintadas a mano, de Corazón de Alebrije, que llegaron de San Martín Tilcajete, del artesano Carlos Vela. Su teléfono 951 198 2313. Una verdadera belleza.
Vale el esfuerzo adquirir, aunque sea de a poco, estas piezas únicas e irrepetibles, que además de ser de utilidad, embellecen la cocina.
