♦ Yolanda Peach | Leche con tuna
San Mateo Río Hondo empieza a respirar una atmósfera festiva y cultural, al dar inicio a la esperada edición del Festival del Hongo. Este evento, que se celebrará del 2 al 4 de agosto, enaltece la riqueza micológica de la región, al unir a expertos, locales y visitantes en un espacio de aprendizaje, diversión y reflexión.
La primera jornada del festival arranca con la conferencia inaugural Los hongos de Oaxaca, impartida por el experto Osvaldo Sandoval, un recorrido educativo que abre el telón de una serie de actividades que explorarán los diversos aspectos de los hongos en la cultura y la ciencia.
A continuación, la mesa de diálogo titulada Presente y pasado de los hongos en San Mateo ofrece una mirada profunda a cómo estos organismos han formado parte integral de la vida local.
Por la tarde, la colorida y tradicional calenda, que recorrerá las calles del pueblo, previo a la inauguración oficial del festival. El evento también incluye un concurso de disfraces y de canastas, resaltando la creatividad y el ingenio de los participantes.
La noche culmina con la apertura de la expo colectiva de artes visuales Percepciones, un espacio donde artistas locales y foráneos exhiben sus interpretaciones del mundo de los hongos.
El segundo día, 3 de agosto, el festival se intensifica con una variedad de conferencias y mesas de diálogo que abordan temas desde la medicina tradicional hasta la microdosificación.
La mesa de diálogo Experiencias transformadoras con hongos sagrados invita a reflexionar sobre el impacto de estos organismos en la espiritualidad y la salud mental.
Las conferencias de Ana Mi Ramos, Mayté Mercado y Ksenia Klimov ofrecerán una perspectiva detallada sobre la medicina tradicional, los hongos medicinales y la microdosificación.
Entre los talleres, destacan Pinta un hongo para los más jóvenes, Telar para niños y Tintes con hongo, así como Segueza de hongos y Buenas prácticas de recolección, que ofrecen una oportunidad para aprender habilidades prácticas y sostenibles.
La experiencia sonora con el grupo Armas de Siberia y las proyecciones de hongos prometen una inmersión multisensorial en el mundo micológico.
El sábado también ofrece talleres de biosorción con J. Michael Seyfert y cultivo casero con Juan de Dios, proporcionando herramientas para aquellos interesados en la práctica y la conservación de los hongos en sus propios hogares.
El tercer y último día del festival, 4 de agosto, se destaca con el concurso gastronómico que se divide en dos categorías: la de autor y la de cocina tradicional. Este concurso celebra la versatilidad de los hongos en la cocina, que atrae tanto a chefs locales como a cocineros de otras regiones y países.
También se ofrecerán talleres sobre cultivo sin plásticos de un solo uso, escabeche de hongos e hilado, así como conferencias sobre el papel de los hongos en la comida con Abigail Mendoza y la evidencia histórica del uso de hongos psilocibios en Mesoamérica con Osiris González.
El Festival del Hongo celebra la riqueza natural y cultural de San Mateo Río Hondo, al tiempo de convertirse en un punto de encuentro para el intercambio de conocimientos y la creación de comunidad.
A lo largo de estos tres días, San Mateo se transforma en un lugar de exploración y apreciación del mundo micológico, invitando a todos a sumergirse en un festín de sabores, saberes y experiencias.
Ubicado en la cuenca alta del río Copalita y a más de 2300 metros de altitud, el pueblo es conocido por su exuberante bosque de coníferas, hogar de una rica biodiversidad que incluye desde aves y plantas medicinales hasta grandes felinos como el ocelote y el puma.
Con su ambiente neblinoso y lluvioso, San Mateo ofrece un escenario ideal para que los hongos macroscópicos florezcan durante la temporada de lluvias, atrayendo a entusiastas de todas partes del mundo interesados en explorar sus propiedades y misterios, especialmente los conocidos como “hongos sagrados”.
Desde su inicio en 2019, el Festival del Hongo ha crecido significativamente, convirtiéndose en un evento cultural destacado que reúne a expertos en micología, etnomicología y fungicultura, donde también se vende el pan serrano, chocolate, miel, vino, salsas, frutas en almíbar, café, mermelada y artesanías.
Para llegar a San Mateo Río Hondo desde la Costa, en automóvil se debe tomar la carretera 175 con dirección a Miahuatlán, continuar 94 kilómetros hasta la desviación de Zapotitlán, luego seguir 10 kilómetros hasta San Mateo Río Hondo.
En transporte público, desde Pochutla, tomar Líneas Unidas hacia Miahuatlán, bajar en el crucero Zapotitlán y tomar un taxi colectivo a San Mateo Río Hondo.
Desde Oaxaca de Juárez en automóvil tomar la carretera 175 hacia Pochutla por aproximadamente 145 kilómetros, desvío Zapotitlán y continuar 10 kilómetros hasta San Mateo Río Hondo.
En transporte público abordar Líneas Unidas en la calle de Bustamante y Xóchitl, bajarse en San José del Pacífico y tomar un taxi colectivo o mototaxi a San Mateo Río Hondo.
Este festival promete ser una celebración inolvidable de la intersección entre naturaleza, cultura y comunidad. ¡No te lo pierdas!
