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Juana Amaya

Juanita y Ovidio celebran 50 años de amor

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna En una conmovedora celebración que fusionó amor, tradición y exquisitos sabores, la maestra cocinera Juanita Amaya y su...

Reconocerán a cocineros tradicionales de Oaxaca

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Reconocida como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, la gastronomía mexicana ha sido...

Inauguran Unidad Académica de la Escuela de Gastronomía

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Mantequilla de aguacate, guías, chichilo y nicuatole de cedrón, los platillos elegidos por cocineras tradicionales que ofrecieron en...

Un bocadito de Oaxaca para los paisanos en Los Ángeles California

♦ Fotografía de Flor San Germán ♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Lo que más se extraña al estar fuera de tu tierra es la...

Camino al Mictlán, una experiencia gastrosensorial

Una de las fechas más esperadas en Oaxaca son las relativas a los Días de Muertos. Es la fecha en que se les da permiso...

Cocineras abren su corazón a alumnos de Gastronomía

Violencia doméstica, alcoholismo en el seno familiar, pobreza, dolor y desesperanza forman parte de las historias que compartieron cocineras tradicionales de México en el...

Zimatlán en el mapa gastronómico, el sueño del chef Ovidio

Para el chef Ovidio Pérez Amaya no existe un pueblo más bonito que Zimatlán de Álvarez, su pueblo natal, un rincón del Valle de...

Sabores de México, el libro que documenta la cultura culinaria del país

Una probadita en Oaxaca de la herencia gastronómica del país se va a vivir en Zimatlán Gastronómico, con nueve de las protagonistas de esta...

Juana Amaya, referente de la cocina tradicional oaxaqueña

Antes de cocinar Juana Amaya preparó su alma y su espíritu, ofrece el amor y entrega para preservar y conservar la cocina ancestral oaxaqueña,...
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