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El manjar costeño: Mole de chicatanas

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna La tradición y la riqueza culinaria se entrelazan en la costa oaxaqueña, en donde destaca un platillo que es un...

Insectos, el protagónico del recetario oaxaqueño

Chapulines, gusanos de maguey, hormigas chicatanas y jumiles son algunos de los insectos que resplandecen en el recetario de la cocina oaxaqueña. Comunicación Social y...

Tito’s Tierra de Humo, festín de los sentidos en Putla Villa de Guerrero

La gastronomía oaxaqueña está en constante reconocimiento de sí misma. Son muchos los esfuerzos que se han hecho para darle identidad y rescatar recetas...
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