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chef Alejandro Ruiz

Festival de los Moles, una fiesta de identidad

♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Moles de los que tal vez ni siquiera habías oído, como el mole de garrote, el de arriero,...

Casa Oaxaca, referente gastronómico de Oaxaca en el mundo

Los sabores excepcionales con productos locales frescos y orgánicos, así como la cocina oaxaqueña con un toque casero y sofisticado, hicieron del restaurante Casa...

Portozuelo, el retorno a nuestro pasado gastronómico

Con los años valoras que no existe nada más confortable que retornar al hogar. La cocina de mamá o de la abuelita, es ese...

Alejandro Ruiz, el chef que puso la cocina de Oaxaca en el mapa mundial

Prefiere volver a su origen. Trabajar y transformar ingredientes que nutren. Retomar la tradición. Alejandro Ruiz sueña, luego logra. La cocina de Portozuelo que...
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A Must Try Recipe