Etiqueta: cocinera tradicional
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Leer másLa bendición zapoteca encarnada en Carina Santiago
La cocina tradicional de Teotitlán del Valle, un legado ancestral que permanece vivo en las manos...
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Dan adiós a Cynthia y Manolo al son del jarabe ejuteco
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Creatividad en la cocina para evitar el desperdicio
“No es comer por comer, la comida nos une, es una ceremonia”, apuntó la chef Thalia Barrios García...
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Recordar a San Antonino Castillo Velasco, en Ocotlán, es saborearse de sus empanadas. Un sabor muy...
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De sus inicios como repostera, de su identidad mixteca, del rol de la mujer en la cocina y de sus...
Leer másCaldo mixe y tamales de frijol, la comida ritual en Tlahuitoltepec
El caldo mixe y los tamales de frijol forman parte de uno de los rituales más sagrados de Santa...
Leer másCatalina Lucas, depositaria de la cocina zapoteca
Al frente de Mo-Kalli, en Tlacolula, esta talentosa cocinera tradicional es una de las mujeres que...
Leer másFonda Julita, tradición y sabor mixteco
Cocina tradicional mixteca, insumos orgánicos y mucho sabor es lo que saboreas en Fonda Julita, en...
Leer másEl sabor de Oaxaca está en Aguascalientes con Oaxakita
Saberes ancestrales, mixología de autor y un menú de la cocina tradicional oaxaqueña, es la...
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Trajo ingredientes, recetas ancestrales y cultura gastronómica oaxaqueña a Aguascalientes. Mariana...
Leer másJuana Amaya, referente de la cocina tradicional oaxaqueña
Antes de cocinar Juana Amaya preparó su alma y su espíritu, ofrece el amor y entrega para...
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