Etiqueta: cocinera tradicional
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Catalina Lucas, depositaria de la cocina zapoteca
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Fonda Julita, tradición y sabor mixteco
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Creatividad en la cocina para evitar el desperdicio
por Leche con tuna | Abr 25, 2022 | Talleres | 0
“No es comer por comer, la comida nos une, es una ceremonia”, apuntó la chef Thalia Barrios García...
Leer másLas auténticas empanadas de San Antonino Castillo Velasco
por Leche con tuna | Abr 21, 2022 | A dónde ir, Comida urbana | 0
Recordar a San Antonino Castillo Velasco, en Ocotlán, es saborearse de sus empanadas. Un sabor muy...
Leer másOlga Cabrera Oropeza, la chef que enaltece la cocina mixteca
por Leche con tuna | Feb 2, 2022 | Cocineros y chef | 0
De sus inicios como repostera, de su identidad mixteca, del rol de la mujer en la cocina y de sus...
Leer másCaldo mixe y tamales de frijol, la comida ritual en Tlahuitoltepec
por Leche con tuna | Dic 31, 2021 | Hecho en Oaxaca | 0
El caldo mixe y los tamales de frijol forman parte de uno de los rituales más sagrados de Santa...
Leer másCatalina Lucas, depositaria de la cocina zapoteca
por Leche con tuna | Sep 8, 2021 | Cocineros y chef | 0
Al frente de Mo-Kalli, en Tlacolula, esta talentosa cocinera tradicional es una de las mujeres que...
Leer másFonda Julita, tradición y sabor mixteco
por Leche con tuna | Jul 21, 2021 | A dónde ir, Comida urbana | 0
Cocina tradicional mixteca, insumos orgánicos y mucho sabor es lo que saboreas en Fonda Julita, en...
Leer másEl sabor de Oaxaca está en Aguascalientes con Oaxakita
por Leche con tuna | Jul 20, 2021 | A dónde ir, Oaxaca en el mundo, Restaurant y cafeterías | 0
Saberes ancestrales, mixología de autor y un menú de la cocina tradicional oaxaqueña, es la...
Leer másMariana Gómez González, orgullo de Oaxaca en Aguascalientes
por Leche con tuna | Jun 28, 2021 | Cocineros y chef, Oaxaca en el mundo | 0
Trajo ingredientes, recetas ancestrales y cultura gastronómica oaxaqueña a Aguascalientes. Mariana...
Leer másJuana Amaya, referente de la cocina tradicional oaxaqueña
por Leche con tuna | Jun 23, 2021 | Cocineros y chef | 0
Antes de cocinar Juana Amaya preparó su alma y su espíritu, ofrece el amor y entrega para...
Leer másLevadura de olla * Desayunos de cocina de leña | Yucutindoo en Oaxaca
por Leche con tuna | May 18, 2021 | A dónde ir, Restaurant y cafeterías | 0
Un ensueño en el centro de Oaxaca. Arquitectura creativa y funcional, paredes de adobe y madera,...
Leer másMole de maíz, el guiso tradicional de Coatecas Altas, Ejutla
por Leche con tuna | May 3, 2021 | Hecho en Oaxaca | 0
Uno de los pueblos más hermosos de Oaxaca es Coatecas Altas, en los Valles Centrales, de origen...
Leer másLa cocina de Minerva
por Leche con tuna | Abr 17, 2021 | Talleres | 0
Una de las mejores experiencias para los amantes de la cocina tradicional oaxaqueña es visitar la...
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