Etiqueta: cocinera tradicional
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Publicado por Leche con tuna | Abr 21, 2022 | A dónde ir, Comida urbana | 0
Candor y ímpetu en la cocina costeña de Lupita Añorve
por Leche con tuna | May 8, 2023 | Cocineros y chef | 0
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Chile puya, chile guajillo y chile costeño, los ingredientes del...
Leer másNieves Kenia, heredera de la nevería artesanal
por Leche con tuna | Mar 31, 2023 | A dónde ir, Postre | 0
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Leche quemada, tuna, sorbete, nuez y limón son los tradicionales...
Leer másTeresa Cordero, referente de la cocina tradicional en Villa de Tututepec
por Leche con tuna | Feb 1, 2023 | Cocineros y chef | 0
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna Recién cumplió 19 años cuando fueron a ver a Teresa para pedirle...
Leer másLa bendición zapoteca encarnada en Carina Santiago
por Leche con tuna | Jul 28, 2022 | Cocineros y chef | 0
La cocina tradicional de Teotitlán del Valle, un legado ancestral que permanece vivo en las manos...
Leer másDan adiós a Cynthia y Manolo al son del jarabe ejuteco
por Leche con tuna | Jul 10, 2022 | Hecho en Oaxaca | 0
♦ Yolanda Peach | Leche con tuna “El jarabe se oye triste, pues yo me encuentro muy solo, tú ya...
Leer másCreatividad en la cocina para evitar el desperdicio
por Leche con tuna | Abr 25, 2022 | Talleres | 0
“No es comer por comer, la comida nos une, es una ceremonia”, apuntó la chef Thalia Barrios García...
Leer másLas auténticas empanadas de San Antonino Castillo Velasco
por Leche con tuna | Abr 21, 2022 | A dónde ir, Comida urbana | 0
Recordar a San Antonino Castillo Velasco, en Ocotlán, es saborearse de sus empanadas. Un sabor muy...
Leer másOlga Cabrera Oropeza, la chef que enaltece la cocina mixteca
por Leche con tuna | Feb 2, 2022 | Cocineros y chef | 0
De sus inicios como repostera, de su identidad mixteca, del rol de la mujer en la cocina y de sus...
Leer másCaldo mixe y tamales de frijol, la comida ritual en Tlahuitoltepec
por Leche con tuna | Dic 31, 2021 | Hecho en Oaxaca | 0
El caldo mixe y los tamales de frijol forman parte de uno de los rituales más sagrados de Santa...
Leer másCatalina Lucas, depositaria de la cocina zapoteca
por Leche con tuna | Sep 8, 2021 | Cocineros y chef | 0
Al frente de Mo-Kalli, en Tlacolula, esta talentosa cocinera tradicional es una de las mujeres que...
Leer másFonda Julita, tradición y sabor mixteco
por Leche con tuna | Jul 21, 2021 | A dónde ir, Comida urbana | 0
Cocina tradicional mixteca, insumos orgánicos y mucho sabor es lo que saboreas en Fonda Julita, en...
Leer másEl sabor de Oaxaca está en Aguascalientes con Oaxakita
por Leche con tuna | Jul 20, 2021 | A dónde ir, Oaxaca en el mundo, Restaurant y cafeterías | 0
Saberes ancestrales, mixología de autor y un menú de la cocina tradicional oaxaqueña, es la...
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