Categoría: La reseña del chef
Crudo, la experiencia irrepetible con el chef Ricardo Arellano
Tal vez suene ilógico, pero una vez que estás preparado para lo impredecible, aceptar lo que la...
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Reconocimiento a las cocineras tradicionales, a las mujeres de nuestro pueblo.
Ángel Pérez Ojeda El reconocimiento para nuestras cocineras tradicionales se consolida año tras...
Leer másSoy de la época en la que las memelas costaban $1 peso
El camino hacia mi primera memela | La compra maestra Eran mediados de los años 90 y yo no tenía...
Leer másViaje a Yucatán en Tomate Chocolate
Visita a Tomate.Chocolate Soy fan de la comida mexicana. Realmente disfruto mucho de la...
Leer másConocimos Qué parió
Era un domingo, de esos domingos en los cuales despiertas abrumado por el sábado. Entretenido...
Leer másPizza al comal en San Juan Yagila
Intercambio gastronómico en Yagila Un camino insólito El pasado fin se semana el equipo de Leche...
Leer másRecorrido gastronómico a Tamazulápam y Yanhuitlán
El pasado fin de semana el equipo de Leche con Tuna, incluyendo a un servidor fuimos invitados a...
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La panadera y el chef
Por más restaurantes bistro en lugares distintos… Escuché en varias ocasiones sobre La...
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Comería pizzas todo el día
José Luis Sosa Toral, chef oaxaqueño al frente de Mustekala, ubicado en San Felipe del Agua,...
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El menú, carta de presentación
Un martes y no cualquiera, justo en este día cumplía años mi novia. Realmente no habíamos pensado...
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